Pumpkin Gnocchi

How many autumn beauties!! Grapes, persimmon, pumpkins and pomegranates… I must absolutely take advantages of this year’s period for cooking and baking. I’ve also some free time now, since I’m on holidays until next week, when I’ll move to UK for my new job.

Hat and Scarf

Usually I knit for myself, but I have now to many hats, scarf and sweater…I actually could sell them. Therefore I’ve started now to knit for friends, to realize really original and unique presents, as I did for Christmas.

Pistachio Cantucci

Here I am! Back with this autumn recipe. Cantucci are Tuscan biscuits made with almonds, typically dry and crunchy. They are perfect dipped in Vin Santo or other sweet dessert wines. I modified the original recipe, using pistachio and raisins instead of almonds.

Babà

How long since the last post! In the meantime I moved to Netherlands, I started working, but I couldn’t stop cooking and knitting. In my new place I don’t have a proper oven, so now that I’m in Italy for the Christmas holidays I’m baking mostly everyday. So I’ve think that it was the case to publish something.

Homemade Bread

Ieri pomeriggio non sapevo proprio cosa fare, quindi mi sono immersa nella panificazione. Questo è il mio primo pane fatto in casa! Devo dire che sono stata abbastanza brava ;-), lievitato al punto giusto, morbido dentro, croccante fuori. Ho usato un misto di farina: per metà la classica farina “00”, l’altra metà la farina Manitoba, molto adatta per gli impasti lievitati.

Orange and Chocolate Charlotte

Dopo tanti mesi, eccomi ritornare con la ricetta del dolce che ho realizzato per la festa della mamma. Da molto volevo provare a fare una charlotte, una torta davvero bella da vedere ed anche piuttosto semplice. Le varianti sono infinite, potete usare la frutta che preferite o semplicemente quella che avete a casa.
Gli utensili indispensabili per questa ricetta sono uno stampo a cerniera e lo sbattitore elettrico.

Orange Marmalade

After such a lot of time, here we are another marmalade recipe. Thanks to my friends for the birthday present, a book full of homemade cook recipes, among which this for a delicious orange jam.

Gift Box Cookies

Anche se il 25 dicembre è già passato vi propongo dei biscotti a forma di pacco regalo, da mettere sotto ad un mini albero di Natale. Questo è il link per le istruzioni: si tratta semplicemente di assemblare le varie parti di pasta frolla, basta avere un po’ di tempo e pazienza per intagliare tutti i fiocchetti.

Christmas Star

Mentre ero in Olanda ho fatto scorta di gomitoli di lana per poter creare delle decorazioni natalizie. Per fare questa stella ho utilizzato un ferro circolare, ma se non lo avete potete usare anche un set di ferri a doppia punta.

Owl on a Pillow

Da molto tempo avevo questo post in sospeso, ancora prima di partire per l’Olanda. Purtroppo però avevo perso le foto del lavoro finito, quindi lo pubblico ora che sono tornata, ed il soggetto è anche in tema natalizio.