Homemade Bread

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Ieri pomeriggio non sapevo proprio cosa fare, quindi mi sono immersa nella panificazione. Questo è il mio primo pane fatto in casa! Devo dire che sono stata abbastanza brava ;-), lievitato al punto giusto, morbido dentro, croccante fuori. Ho usato un misto di farina: per metà la classica farina “00”, l’altra metà la farina Manitoba, molto adatta per gli impasti lievitati. Continue reading

Orange and Chocolate Charlotte

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Dopo tanti mesi, eccomi ritornare con la ricetta del dolce che ho realizzato per la festa della mamma. Da molto volevo provare a fare una charlotte, una torta davvero bella da vedere ed anche piuttosto semplice. Le varianti sono infinite, potete usare la frutta che preferite o semplicemente quella che avete a casa.
Gli utensili indispensabili per questa ricetta sono uno stampo a cerniera e lo sbattitore elettrico.
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Gift Box Cookies

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Anche se il 25 dicembre è già passato vi propongo dei biscotti a forma di pacco regalo, da mettere sotto ad un mini albero di Natale. Questo è il link per le istruzioni: si tratta semplicemente di assemblare le varie parti di pasta frolla, basta avere un po’ di tempo e pazienza per intagliare tutti i fiocchetti. Continue reading

Banana and Chocolate Cake

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Anche lontana dall’Italia sono riuscita a trovare il tempo, e soprattutto gli strumenti, per cucinare una torta. Nella casa in cui abito adesso, a Leiden, la cucina fortunatamente è superaccessoriata. L’unica cosa che manca è uno sbattitore elettrico, quindi ho dovuto montare gli albumi a mano (cosa che penso di non aver ma fatto…schiava della tecnologia). All’inizio ho litigato un po’ col forno perché non capivo se scaldasse uniformemente, ma alla fine ho vinto e la torta è uscita cotta al punto giusto.

Even far from Italy I managed to find the time, Continue reading

Cotognata

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Conoscete le mele cotogne? Sono una qualità particolare, perché crude sono praticamente immangiabili, mentre sono perfette per preparare confetture. La cotognata è una specie di marmellata molto densa e dolce, che viene fatta asciugare per giorni, tagliata a cubetti, diventa un dolcetto gelatinoso, una caramella alla frutta fatta in casa. Continue reading