Frittelle con fiori di acacia

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Ogni anno appena sbocciano i fiori d’acacia non vedo l’ora di preparare le frittelle. La prima volta credo di averle fatte quando ero una bambina, insieme alla mia compagna di giochi, quindi ormai sono super esperta😉.

Ingredienti:

  • un sacchettino di fiori d’acacia;
  • farina;
  • lievito di birra;
  • albume di un’uovo;
  • olio di semi di girasole;
  • sale per la versione salata, miele per quella dolce.

 

In una terrina fare una pastella con la farina e l’acqua in cui avremo sciolto il lievito. Aggiungiamo l’albume montato e mescoliamo bene.

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Scaldiamo l’olio in una pentola antiaderente, intingiamo ciascun grappolo nella pastella e lo friggiamo.

Queste sono quelle dolci, con il miele.

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Queste invece quelle salate.

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